多くの菜食主義者にとって、旅行は苛立たしい経験になる可能性があります。しかし、時代は変わり、ベジタリアン料理はますます多くのシェフやレストランに人気が高まっています。
今日のベジタリアンレストランは一流のシェフによって運営されており、機知に富み、トレンディなデザインで、印象的な料理を提供しています。
菜食主義者の旅行をより孤独にするためのトップ10の都市はここにあります。
10.トリノ
キアラ・アッペンディーノ市長が道を譲り始めたら、ピエモンテ地方の中心であるトリノが正式にイタリア初の菜食主義都市になります。これは、カルネクルード（生の牛肉のみじん切り）やボリトミスト（牛肉、子牛肉、鶏肉のシチュー）などの料理で有名な地域にとって大胆な動きです。アッペンディーノ市長は環境保護に取り組んでおり、子供たちに健康的な食事を教えることで意識を高めることを計画しています。
30以上のレストラン、カフェ、ショップでベジタリアン料理を提供しており、トリノビーガンの機会が増えています。トリノツーリズムは、ベジタリアンが料理の世界をナビゲートするのに役立つリストを公開しています。
9.ベルリン
ポートランドに近いのは、菜食主義の新しい首都であるベルリンです。ドイツの首都は、約80,000のビーガンと、約50の菜食主義のレストランやカフェがあり、菜食主義の都市としての評判を急速に高めています。しかし、ここでの菜食主義運動は食べ物だけではありません。重度の菜食主義者は、自分たちのために特別な服、ビール、ワインを見つけることもできます。毎年恒例の8月のビーガンズサマーフェストベルリン（音楽、ゲーム、ファッションショー）には約60,000人の訪問者が訪れます。
もちろん、ケバブはドイツで非常に人気があります。しかし、ビーガンはドネルケバブを提供するベルリンで最初のレストランであるVonerでケバブを見逃すことはありません。コップスは、世界で最高のベジタリアンレストランの1つと見なされています。デザートには、Kontor Eismanufakturレストランが適しています。ここでは、専用の野菜ベースのアイスクリームを用意しています。このアイスクリームには、染料、香料、さまざまな添加物、植物性脂肪、乳化剤を加えることもできます。
8.ヘルシンキ
フィンランドでは、「オーツ麦エキス」を試すことができます。 Nyhtokauraは、スカンジナビアのオーツ麦と豆から作られた肉の代替品です。それはすぐにフィンランドからの最も人気のある輸出製品になるかもしれません。
ヘルシンキでは純粋な菜食主義のレストランはまだ珍しいですが、菜食主義を好む多くのシェフや植物ベースの料理をサポートするレストランがあります。多くのカフェでは、大豆の代わりにオーツ麦ミルクを使用しています。毎週開催されるヘルシンキ今週は、ベジタリアン向けのレストランのリストを提供しています。
7.テルアビブ
イスラエルの菜食主義はしばらくの間上昇してきましたが、軍がメニューに菜食主義の選択肢を含めなかった場合、イスラエルの兵士からの抗議者が反乱を脅かした2014年12月に状況はピークに達しました。イスラエルは、一人当たりで、世界最大の菜食主義国家と見なされており、イスラエル人の約5％が肉、乳製品、卵を控えています。
400以上の菜食主義の施設がある多文化テルアビブは、ドミノでさえ植物ベースのピザを提供するほど人気のある目的地になりました。また、ビーガン体験と呼ばれる国内初のベジタリアン料理学校も開催しています。毎年9月、市は世界最大のベジタリアンフェスティバルの1つであるベジタリアンフェストを開催します。
Zakaimはかなり良いペルシャ料理を作っています。ナヌチュカでは、肉を使用することが多い西洋ヨーロッパ料理の新鮮なテイクをお楽しみいただけます。もちろん、ほとんどどこでもベジタリアンファラフェルを見つけることができますが、動物に害を与えていないことを知っているので、ベジシャワルマでのみシャワルマを味わうことができます。
6.インド、チェンナイ
インドの人口の約50％が菜食主義者であると推定されています。菜食主義は西洋では新しい概念ですが、何千年もの間インドにしっかりと根付いています。南インド料理は主に米、繊維、ココナッツミルクを使用しており、レストランでは豊富なベジタリアンオプションを見つけることができます。インドでの料理体験については、ITCグランドチョラホテルのロイヤルベガをご覧ください。ウェブサイトによると、「料理はインドの特徴であり、スパイス、野菜、レンズ豆の組み合わせを使用しています。」
5.メルボルン
オーストラリアの第二の都市は長い間先進都市と見なされてきましたが、最近、菜食主義の運動はブレーキを失った列車のようにそれに沿って移動しています。スタイリッシュなRedSparrow Pizzaでピザを試したり、デザートを提供する新しいGirls and Boysベジタリアンバーで甘いおやつを楽しんだり、Transformerでより洗練されたディナーを楽しんだりできます。
4.サンフランシスコ
サンフランシスコは、その健康的なヒッピースタイルのおかげで、最高級で最も革新的な菜食主義の未加工食品のいくつかの本拠地です。メインコースであり、サイドディッシュではないメキシコのベジタリアン料理に勝るものはありません。上質なメキシコ料理をお求めの場合は、ミッションエリアにあるグラシアスマドレに向かいましょう。ビーガンだからといって寿司への愛をあきらめる必要はありません。近くの四善では、革新的で美味しいベジタリアンロール、おにぎり、麺を提供しています。グルメグルメディナーは、オークランド橋の受賞歴のあるミレニアムで見つけることができます。
3.テキサス州オースティン
テキサス？ありえない、あなたは思うかもしれません。多分。フードトラックに興味がある場合は、車輪付きのベジタリアンカフェであるGuacN'Rollに立ち寄ってください。次は、ベジタリアンアイスクリームを提供するSweetRitualです。
2.バンクーバー
バンクーバーはビーガンの街として世界的に認知されつつあります。受賞歴のあるCaféTheAcornのグルメスナックで美学への関心と愛情を満たし、NiceShoesからバッグ、ベルト、財布、さらにはチョコレートを購入してください。
1.ロンドン
ロンドンでは菜食主義が盛んになっています。 PETA（動物の倫理的扱いのための人々）はかつて、菜食主義のレストランがたくさんあるだけでなく、肉を使わない国の料理の驚くべき多様性のために、世界で最も菜食主義の都市としてそれを選択しました。さらに、ベジタリアンタトゥーパーラーであるFifthDimensionTattooはロンドンにあります。
グルメは、気難しい味覚を満足させるためにここに多くの場所を見つけるでしょう。プリムローズヒルセットで愛されているカフェ、マナを訪れてください。そのすべてのベジタリアン料理は世界の料理に触発されています。ファーストフード愛好家は、デプトフォードベジと、ベジタリアンバーベキューリブ、ホットドッグ、ハンバーガーを提供する待合室をお楽しみいただけます。 1月には、ビーガンの元KFC従業員が所有するフライドチキン店のテンプルオブハックニーがオープンしました。
世界で最も菜食主義の国7か国の概要：
