小麦生産の主要10カ国

国連食糧農業機関の統計によると、小麦生産のリーダーは東アジアの国々です。

10.ウクライナ（2400万トン）

小麦はウクライナ全土で栽培されていますが、最大の収入はウクライナの中央部と南部から来ています。播種は秋に行われ、収穫は7月から8月の間に収穫されます。かつて「ヨーロッパの穀倉地帯」と呼ばれていたウクライナは、主にパン屋で使用される硬い赤い冬小麦を生産しています。 2013年から2014年にかけての穀物生産の増加により、ウクライナへの輸出は2014年に41％増加しました。

9.オーストラリア（2500万トン）

小麦は、オーストラリアで冬に栽培される最も人気のある作物の1つです。西オーストラリア州、ビクトリア州、ニューサウスウェールズ州、クイーンズランド州は、大陸で最大の穀物生産量を誇る州です。播種は秋に行われ、収穫は気象条件に応じて春または冬に行われます。西オーストラリアは、特にアジアと中東への最大の穀物輸出国です。

この州だけで栽培された小麦の売り上げは、年間約20億ドルを生み出しています。過去30年間で、西オーストラリアの穀物生産は毎年1％増加しています。国内市場向けの小麦は東海岸で栽培されています。

8.パキスタン（2600万トン）

パキスタンの小麦は、人口の食事の中で最も人気のある穀物と主食です。 2013年から2014年にかけて、小麦の播種に使用される面積は4.4％増加しました。小麦はパキスタンのすべての地域で栽培されており、パンジャブ州とシンド州で最大の収穫量を誇っています。

インダス川によって運ばれる岩の堆積物は、これらの地域の土壌を肥沃にし、小麦を含むさまざまな作物の栽培に役立ちます。

7.ドイツ（2800万トン）

ドイツは、欧州連合で最大の穀物生産国の1つです。 2013年には、900万トン以上の穀物を輸出しました。専門家の推定によると、ドイツでは毎年720万トンの小麦が小麦粉に粉砕されています。冬には、小麦はドイツ全土で栽培されますが、最も活発に中央部で栽培されます。

バイエルン州（ドイツの総生産量の19％）とニーダーザクセン州（17％）が最大量の穀物を生産しています。通常の気候条件が整っている場合、播種は10月に行われ、収穫は8月に行われます。

6.カナダ（2900万トン）

カナダでは小麦の収穫が最も重要です。ここでは、冬、暗い春、デュラム小麦など、いくつかの種類の小麦が栽培されています。小麦粉は、焼き菓子用の小麦粉や家畜用飼料など、さまざまな用途に使用されています。

サスカチュワン州はデュラムコムギ（76％）とダークスプリング小麦（55％）の収穫量が最も多く、アルバータ州（国の総生産量のダークスプリングの26％とデュラムコムギの18％）がそれに続きます。一方、オンタリオ州はカナダの冬小麦の82％を栽培しています。

5.フランス（3900万トン）

フランスはヨーロッパで最大の穀物生産国であり、その作物は全国で収穫されています。フランスの中心部が小麦の生産をリードし（総収穫量の16％）、ピカルディ（10％）がそれに続きます。冬小麦は国内で栽培される最も重要な穀物であり、秋に播種され、8月に収穫されます。

4.米国（5500万トン）

小麦は米国の主要な穀物であり、国中で栽培されています。米国では約5500万トンの小麦が生産されており、世界で4番目に大きな穀物となっています。近年、米国は3位になっているロシアとの順位を変えました。

USDA分類によると、国内で栽培されている小麦は8種類あります。最も重要なのは、デュラム小麦（パスタの製造に使用）、デュラムレッドの冬小麦、デュラムレッドの春小麦、ソフトホワイト、デュラムホワイトです。

米国で生産される小麦の70〜80％は、冬小麦のカテゴリーに属しています（グルテン含有量が高いため、パン焼きによく使用されます）。米国農務省によると、ノースダコタ州、カンザス州、モンタナ州は、2014年に国内最大の小麦生産国でした。作物の50％が輸出され、年間収益は900万ドルになります。

3.ロシア（6000万トン）

ロシアは世界で3番目に大きな小麦生産国です。 2006年から2011年にかけて、穀物の輸出量が最も多かったのは上位5か国でした。冬小麦は国内で最も重要な品種です。作物は主にモスクワ近郊の国の西部で栽培されています。播種は8月から10月の第1週に行われ、収穫は翌年の7月から8月に行われます。

2.インド（9500万トン）

小麦は、インドで米に次いで2番目に重要な穀物です。何億人ものインド人が毎日それを消費しています。インドは世界の生産量の約8.7％を占めており、インドの耕作可能な土地全体の13％が小麦の栽培に使用されています。インドの緑の革命は、1960年代から1970年代にかけて、穀物生産の活発な増加と収穫量の倍増をもたらしました。ウッタルプラデーシュ州、パンジャブ州、ハリヤーナ州、マディヤプラデーシュ州は、国内の主要な小麦生産国です。

1.中国（1億2600万トン）

最大の小麦生産国として、中国は世界の穀物市場で重要な役割を果たしています。アルジェリアの面積に等しい2400万ヘクタールの面積で、国内で年間約1億2600万トンの小麦が生産されています。小麦は中国の人口の主な製品の1つであり、消費される穀物の40％は小麦です。トウモロコシと一緒にイエロー川とフアイヘ川の谷で、米と一緒に揚子江の谷で栽培されています。