ビートの6つの驚くべき特性

強烈で素朴な味わいで、口の中でカリカリになりますが、私がビートについて最も気に入っているのは、明るい色から深い色まで、信じられないほどのピンク色です。非常に明るい色合いは、ビートを料理の重要な構成要素となる王室の野菜の1つにします。ビートは、天然染料を作るためによく使われるベタニンと呼ばれる色素のおかげでこの色をしています。

興味深いことに、ワインに色を加えるためにビートも使用されました。もともとヨーロッパから、ローマ人は最初にビートを育て始めました。 19世紀には、ビートに糖分が多く含まれていることが発見され、後にショ糖が得られました。何年もの間、ビートは主食に含まれていませんでした。しかし、彼女の甘い味、健康上の利点、素朴な魅力は、彼女を再びテーブルの重要な料理にしました。

ジューシーなルビーの赤いビートに抵抗するのは難しいです、特にあなたがそれらがどれだけの健康上の利点を持っているかを知っているとき。

1.中毒を助けます

ビートは優れた清浄機であると考えられています。それは体を浄化し、毒素を引き出します。いくつかの研究は、ビートルートジュースが赤血球形成を刺激し、免疫力を高めることもできることを示唆しています。

2.脂肪とカロリーが少ない

テンサイは糖分が多いにもかかわらず、カロリーと脂肪が少ないです。ビートは非常に繊維質でカロリーが低いです。それは非常に栄養価が高く、体重を減らしたい人に最適です。

3.心臓の健康を維持するのに役立ちます

研究によると、ビートの硝酸塩含有量が高いと、一酸化窒素と呼ばれるガスが発生します。このガスは血管を弛緩させて拡張させるのを助け、血流を改善し、血圧を下げます。健康な心臓のための10のヒントの記事もチェックしてください。

4.抗酸化物質が豊富

ビートにピンク色を与える色素であるベタニンは、強力な抗酸化物質です。ベタニン、および別のクラスの抗酸化剤であるポリフェノールは、科学界によって十分に研究されています。抗酸化物質は、悪玉コレステロールの酸化を減らし、動脈壁を保護し、心臓病や脳卒中から保護します。

5.葉酸、繊維、ビタミンCが含まれています

ほとんどの人は、糖尿病患者は砂糖が含まれているため、ビートを食べることを避けるべきだと考えています。本当じゃない。ビートは、健康に欠かせない鉄、カリウム、マンガンなどの繊維やミネラルの優れた供給源であり、他の食品と組み合わせると、体によく吸収されます。

ビタミンCは免疫力を高め、葉酸は正常な組織の成長に不可欠であり、繊維は良好な消化を促進します。また、ビートには他のほとんどの根菜や塊茎よりもはるかに多くのタンパク質と鉄分が含まれています。

6.ヘアケアに欠かせない

ビートルートは、フケや頭皮のかゆみに最適な家庭薬の1つです。ビートを沸騰させ、得られた濃縮水を使って頭皮をマッサージすることができます。または、ビートルートジュースを酢と生姜ジュースと混ぜて頭皮に塗ることもできます。このマスクを20分間つけたままにしてから、洗い流します。また、髪を強化するための7つの自然な方法に関するこの記事をチェックしてください。

ビートの栄養素は熱に敏感です。調理時間と温度が上がると、抗酸化物質の含有量は減少します。ビートは、調理によって破壊される可能性のある水溶性ビタミンであるビタミンCが豊富です。ビートルートはまた、調理中に葉酸の25％以上を失います。ビートを低温で蒸すか焼くのが最善です。新鮮なビートは、スープやマッシュポテトに加えることができます。

ビートをオリーブオイルとハーブでマリネし、少し炒めてスパイシーな味わいにすることもできます。グリルするとビートの甘さが減り、スモーキーな味わいになります。

次回、家に持ち帰るときは、鉄分、カルシウム、ビタミンA、K、Cが豊富なトップスを捨てないでください。また、血液凝固過程で重要な役割を果たすビタミンKも含まれています。 平均的な男性は1日あたり120mcgのビタミンKを必要とし、平均的な女性は90mcgを必要とします。..。ビートトップのグラス1杯にはこのビタミンが152mcg含まれています。トップスには苦味があります。ほうれん草のように調理できます。

ビートジュースはベタニンのより濃縮された供給源ですが、ゆでたビートは繊維がはるかに多いです。伝統的に、ビートルートジュースは血液浄化剤として、そして肝臓を浄化するために使用されてきました。また、貧血や鉄欠乏症の自然療法でもあります。

ビートジュースには、調理中に失われる可能性のあるすべての必須栄養素が含まれています。さらに、消化が容易です。ランナーやアスリートは、筋肉が酸素をより効率的に使用し、持久力を高めることができるため、ビートジュースを飲むことをお勧めします。